Bonjour, aujourd'hui je vous offre une soupe froide très rafraîchissante. Cette soupe est délicieuse, idéale pour l'été, prête en 15 minutes et elle est une bonne source de vitamines A et C.
Soupe Froide de Melon Cantaloup
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 entrées) :
6 tasses (2 melons) de
melon cantaloup biologique, pelé, épépiné, coupé en petits cubes et froid (voir conseil)
6 cuillères à soupe
(90 ml) de jus de citron biologique
2 cuillères à thé (10
ml) de zeste de citron biologique haché finement
2 cuillères à thé (10
ml) d’huile d’olive biologique
Une pincée de sel
Méthode :
1. Dans un blendeur ou
un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients et commencer à mixer par
pulsion jusqu’à ce que la chair des melons devienne plus liquide. Ensuite,
mixer jusqu’à l’obtention d’une purée un peu granuleuse. Rectifier l’assaisonnement
et servir.
Conseil :
Vous pouvez réfrigérer
les melons quelques heures avant de faire la soupe, de cette façon la soupe sera déjà
froide et prête à servir après le mixage.
Découvrez comment
peler le melon rapidement.
Pour la version HD, démarrez le vidéo et
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classique espagnol "le Gaspacho".
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