Potage de carottes au cumin et à l’ail

Bonjour, aujourd’hui je partage avec vous 

un savoureux potage de carottes parfumé 

au cumin et à l’ail.

Potage de carottes au cumin et à l’ail

Temps de préparation et de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 entrées) :

2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de canola ou de pépins de raisins

½ tasse (125 ml) d’oignon espagnol haché grossièrement

1 ½ cuillères à soupe (22 ml) d’ail haché grossièrement

1 cuillère à thé (5 ml) graines de cumin

3  tasses (750 ml) carotte hachée grossièrement

1 tasse (250 ml) pomme de terre pelée, coupée en cubes

5 tasses (1250 ml) bouillon de légumes

Sel et poivre, au goût

Méthode :

1. Dans une casserole à feu moyen, ajouter l’huile, l’oignon, l’ail, les graines de cumin et faire revenir durant 2 minutes.

2. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon, une pincée de sel et de poivre et porter à ébullition (à couvert). Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 30 minutes.

3. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, rectifier l’assaisonnement et servir.

Garniture (facultatif) :

Vous pouvez garnir de quelques feuilles de coriandre fraîche, de ciboulette hachée ou bien de croûtons à l’ail.

Découvrez également 

le "Potage de Carotte".

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