Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de
soupe inspirée de la cuisine japonaise. Cette recette est simple à faire et très
rapide à préparer si vous avez déjà confectionné le bouillon dashi.
Soupe aux crevettes, soya, citron et coriandre
fraîche
Temps de préparation et de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 bols de soupe de 5 onces) :
600 ml premier dashi
(bouillon de poisson) voir la recette ci-dessous
3 cuillères à soupe
(45 ml) sauce soya Kikkoman
16 crevettes (31-40/livre)
crues, décortiquées, déveinées
Feuilles de coriandre
fraîche lavées, au goût
4 quartiers de citron
Méthode :
1. Dans une casserole,
ajouter le dashi, la sauce soya et porter le bouillon à ébullition, baisser le
feu et laisser frémir.
2. Ajouter les
crevettes et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées et
fermes.
3. Pour le service,
disposer 4 crevettes dans chaque bol, ajouter le bouillon, garnir de feuilles
de coriandre fraîche et accompagner chaque soupe d’un quartier de citron.
Achat des ingrédients :
Vous pouvez trouver
tous ces ingrédients dans les marchés asiatiques (les marchés japonais en
particulier).
Découvrez comment faire
le bouillon "Dashi".
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Vraiment une très simple recette et aussi délicieux, j'adore la cuisine japonais qui est tjrs en relation avec des traditions, magnifique comme recette...
RépondreSupprimerje pe le faire mois même ;)
Aussi j'aimerai bien partager une excellente ressource pour votre circulaire au canada et faire de shopping avec Ma circulaire http://www.macirculaire.com/epicerie.php
Merci
Merci Olivier pour le commentaire et ne te gênes pas pour publier ton lien sur tous mes blogs et sur ma page Facebook.
SupprimerMerci à vous aussi et je te souhaite bon continuation et de nous communiquer tjrs de nouvelles et de belle recette, aussi de bien s'informer sur les cuisines du monde " Plats et recettes " .
RépondreSupprimerAussi, ca me faira plaisir de partager votre blog et articles intéressants sur mes réseaux sociaux .
Merci
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