Bonjour, aujourd'hui je vous propose un
potage réconfortant et très simple à préparer : le
potage de betterave au gingembre.
Potage de Betterave au Gingembre
Temps de préparation et de cuisson : 1 heure
20 minutes
Ingrédients (pour 4 entrées) :
2 cuillères à soupe (30
ml) d’huile végétale
½ tasse (125 ml) d’oignon
haché
¾ cuillère à soupe (11
ml) de gingembre pelé et haché finement
½ cuillère à soupe (7
ml) d’ail haché
4 tasses (1 litre) de betterave
pelée et coupée en cubes
4 tasses (1 litre) de bouillon de légumes
½ cuillère à thé (2
ml) de Sel
Poivre noir, au goût
Méthode :
1. Dans une casserole
à feu moyen-élevé, ajouter l’huile, l’oignon, le gingembre et faire revenir
pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute de plus. Ajouter le
reste des ingrédients, porter à ébullition à couvert, baisser le feu et laisser
frémir pendant 1 heure.
2. Passer le potage au
mixeur jusqu’à la consistance désirée (ajouter de l’eau si le potage est trop
dense). Rectifier l’assaisonnement et servir.
Utilisation :
Ce potage se déguste
aussi bien chaud que froid.
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Découvrez le "Potage de Patate
Douce au Gingembre et à l'Érable".
Douce au Gingembre et à l'Érable".
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